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厨具怎么用?使用不锈钢厨具有哪些禁忌?

来源:http://www.wyjinyida.com/发表时间:2018-03-20

不锈钢由铁、铬、镍合金,再掺入钼、钛、钴和锰等微量元素制成,其金属性能良好,制成的器皿美观耐用。然而,不锈钢厨具如果使用不当,重金属元素会在人体中慢慢“累积”,危害顾客的健康。

厨具怎么用?使用不锈钢厨具有禁忌,99%的人都不知道!



不锈钢厨具使用禁忌



1、忌贮存过酸的食物

不锈钢厨具不宜盛放白醋、陈醋、酸性液体如果汁等。因为这些原料中的电解质能与不锈钢中的金属元素起复杂的“电化学反应”,使其中元素过量溶解析出。

2、忌用强碱和强氧化制剂洗涤

如碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与不锈钢中的某些成份起“电化学反应”,从而侵蚀不锈钢用具,使其溶出有害元素。

3、忌煮煎中草药

因为中草药成份复杂,大都含有多种生物碱、有机酸,在加热时,很容易与不锈钢中某些成份起化学反应,甚至可能生成某些毒性更大的物质。

4、不宜空烧

因为不锈钢较铁、铝制品导热系数低,热传导比较慢,空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。

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清洗有妙招



1、挤1可乐瓶盖的洗洁精,加2瓶盖的番茄酱,再加3瓶盖的清水调匀。

2、将调好的清洁剂涂抹在不锈钢厨具上,然后刷洗不光泽的地方,最后用清水冲洗干净就变得光亮如新了。




原理:

番茄酱中的醋酸成份会和金属发生化学反应,让不锈钢锅变得光亮如新。
  


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